蒜苗的营养价值特别的高，比如它里面含有丰富的膳食纤维，维生素c，维生素a，胡萝卜素等等营养元素。另外蒜苗中也含有大量的大蒜素，它跟大蒜有相似的保健功能。
铜元素含量特别的丰富
由于大蒜里面富含有大量的铜元素，铜元素是人体健康不可缺少的一种营养元素。由于铜元素的存在，对血液中枢神经和免疫系统头发，皮肤和骨骼组织以及脑干性等等内脏的发育和功能也会扮演着重要的角色。
吃大蒜能够提高性功能吗
根据相关了解发现：蒜苗可以壮阳，但产生的效果因人而异。毕竟每个人的身体情况各有不同，可能有些人连大蒜或者是蒜苗都不能够正常的品尝。
吃大蒜的注意事项
平时选择吃大蒜或者是蒜苗时，一定要多加注意，比如要将食物清洗干净，蒜苗外表相对粗糙，表面的皮比较薄，在清洗的时候比较困难。由于蒜苗表面容易留有农药残留，病菌污泥等等。一旦清洗不干净，人们吃了此类蒜苗或者是大蒜的时候可能会产生腹泻的情况，另外需要适量的吃蒜苗。
