马上就要到中秋了，可还没到中秋的时候，五仁月饼又再次成为了大家关注的话题，之前是五仁月饼无端被黑，这次是出来了冒名的伍仁月饼。市场上月饼的种类太多了，为什么偏偏只有五仁月饼这么受关注呢，那五仁月饼又是什么意思，是什么制作而成的呢？
（01）什么样的月饼才叫五仁月饼？根据2015年最新出台的(GB/T19855-2015)标准规定，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种果仁馅料加工制作而成的月饼才能叫五仁月饼。这里需要明确的一点是，新的月饼标准中并没有做出强制要求，并没有说一定要包含这5种果仁，而这一规定是对广式月饼中的五仁月饼而言的。在具有不同风俗习惯的地区，五仁月饼的“内含”可以说是丰富多样的，有的是花生仁、南瓜子、桃仁、瓜子等，由其中5种果仁制作成的月饼也可以称之为五仁月饼。
（02）五仁月饼非彼伍仁月饼新的月饼标准出台后，很多商家没有完全弄清新规的规定，要知道新规并没有强制要求全部的五仁月饼都必须要使用相同的馅料，但是很多商家为了规避风险而玩起了文字游戏，像是五仁月饼、京式五仁、四仁月饼的叫法出现了很多。那我们应该怎么认识这个所谓的伍仁月饼呢？五仁月饼才是正宗，伍仁月饼更像是被杜撰出来的。
（03）广式月饼的代表作——五仁月饼！五仁月饼可以说携带着几辈人的记忆，在过去物质生活匮乏的年代里，能够吃上香甜的五仁月饼可谓是一种难得奢侈，也成为了很多人的美好回忆。五仁月饼1939年来到云南，从生产、制作到销售，以及地域风俗习惯的不同，五仁月饼成为了广式月饼的代表作，甚至可以说没有五仁月饼就没有广式月饼，这种曾经销量巨大广泛被认可和食用的五仁月饼实际上才是正宗，这一说法在两广西南地区更是如此，这里的人们每到中秋几乎可以肯定的是要吃五仁月饼，他们吃的是一份对过去的怀念和一种风俗。
（04）五仁月饼之前为什么被黑？在过去的一段时间里，五仁月饼成为了被黑的对象，究其原因，主要是因为某些商家生产的五仁月饼质量不过关，而这种月饼又是广受大家喜爱的一个月饼种类，人们会自然而然的将某种中秋情怀寄托在五仁月饼上。但是现在的很多人为了生计而外出打工，中秋节时不能和家人团聚一堂，嘴里啃着硬硬的甜过头的没有滋味的五仁月饼，那是多么不舒服的场景啊，在这种情况下，再加上网络的流行使用，五仁月饼被黑也就成了网络段子手们的创作素材。
（05）怎样挑选五仁月饼？关于五仁月饼市场上出现了这么多的情况，那么喜爱吃五仁月饼的我们该如何选择购买呢？我想其实我们也不必去纠结于月饼的名字，知道他们现在叫伍仁月饼的原因就可以了，然后该怎么买就怎么买。一般知名品牌的月饼质量本身都不会有问题，买的时候注意看下月饼的配料表，看里面的五仁是那五仁，是不是自己喜欢的那种，是的话果断购买即可。
