绿豆芽营养丰富,有各种人所需的氨基酸等。
（01）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在通风干净的环境里。
（02）第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了。
（03）将发芽的绿豆放入筛米盆，盖上纱布，压上石头，每天过水2-3次
（04）大约到第六天,把生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。豆芽太长就老了。
手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉。
