蛋清在平时可以直接做蛋糕。可能很多人喜欢吃蛋糕，而蛋糕中的一种原料就是蛋清，通常在制作蛋糕时直接将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，需要将蛋清中放入白糖，用打蛋器将其打泡发之后，加入面粉和鸡蛋黄，可以制作蛋糕。
做汤羹
可能有些人在生活中喜欢吃汤羹，而汤羹中白色的食物就是蛋清。在制作汤羹的时候，需要将蛋清和蛋黄分开，然后将蛋清打成泡沫倒入汤中，还需要借助筷子不断的搅拌，这样才会形成一丝一丝的蛋清汤。
炸糊
平时可以油炸一些食物在油炸食物之前，可以裹上一层糊，这时候就需要借助蛋清。具体的做法是将蛋清裹出需要油炸的东西，不仅颜色看上去比较好看，呈金黄色的，而且它的口感也会变得更好，营养价值会更加的丰富。
蛋清的使用禁忌
蛋清对于大部分人来说都是比较安全的，但是可能有部分人存在禁忌，比如有部分人对蛋白质过敏，或者是肝肾功能不好的人，他们在日常的生活中，要尽可能的远离蛋清。另外糖尿病心脏病高血压等等，患者在生活中要尽可能的少吃蛋清。
