春分作为24节气之一，到来的时候需要选择吃春菜。春菜其实是田地当中的野菜，一般在春分时节吃，而它是一种也的苋菜，在农村比较常见。一旦春分到来的时候，全村人都会去挖野菜，它比较常见，是嫩绿色的，口感不错。
春分时节选择吃春菜，各个地区的风俗习惯不一样，春菜就是春天的蔬菜，在这个时间当中选择吃春菜，能够补充丰富的营养成分，也能够起到保健的功效。一般春分到来的时候，人们可尝试吃韭菜，豆芽，莴苣，葱，豆苗等等。
萝卜
在扬州地区，春分时节可选择吃萝卜，或者是利用萝卜将其制作成萝卜丝馅包包子，做春卷等等。由于萝卜能够上下通气，还能够达到去除疾病的目的。目前很多人选择在春分时节吃萝卜，能够达到解春困的目的。
驴打滚
按照老北京的习俗，春分节气到来的时候应该选择吃驴打滚，这样能够辟邪祈福。其实驴打滚拥有丰厚的历史，首先它的加工材料当中有大黄米面，黄豆面，红豆沙，白糖等等，在制作方面也会多样化。由于驴打滚又被称之为豆面糕，所以它主要是以黄豆面作为主要原料，能够补充身体所需要的营养成分。
