西米露想要煮透，但是不会太烂，可尝试水烧开之后放入西米。可能很多人在生活中选择煮西米露时，因为自己特别的心急，也不想花太多的时间直接把西米放到冷水当中煮，结果将西米煮化。这样煮会浪费西米，建议等水开之后煮西米比较合适。
可尝试一次多煮一点点
有些人在走西米露的时候害怕自己第1次煮，煮的特别的多，所以就放一点点，这样是费力不讨好的事情。通常在煮西米时可能要半个小时到一个小时的样子，所以煮西米时可尝试多放一点点，可以留着下次备用。
要不停的搅拌
西米煮15分钟左右，西米的边缘将开始变得透明。想要西米完全透明，可能要很长时间。在这样的情况下，需要注意粘锅的问题。一般在煮西米的时候要不停的搅拌，避免出现粘锅的问题。另外，在煮西米时一旦出现糊味，口感会发生改变。
注意关火的时间
在煮西米时需要不断的搅拌，慢慢的煮，等到西米中间还有一点点白的时候，可以选择关火，然后再盖上锅盖焖10分钟的样子。这样西米中间的白点会消失不见，到最后会完全变透明。
吃西米的禁忌
虽说西米的口感比较好，但不是所有人都适合吃西米，比如淀粉不耐受的人在生活中，尽量不要去吃西米。另外，糖尿病人，肥胖人群等等在生活中，也需要尽量远离西米。
