碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。碱性食物有很好处，下面介绍一些常见的碱性食物。
（01）弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
（02）中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、柠檬、菠菜等。
（03）强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
（04）蔬菜水果大多是碱性食物，如香蕉、葡萄、西红柿、海带、蘑菇、牛奶、茶叶等。李子、猪肉、牛肉等是碱性的。男性要多吃肉类等酸性食物。
（05）食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物.
（06）葡萄、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜 ，大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、柠檬、红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
