核桃健脑益智，营养价值很高，吃法也有很多种。此外，核桃还有抗氧化之功效，美容效果非凡。
（01）核桃粥 煮粥时核桃仁与米同时下锅，米烂即可食用。
（02）核桃酥 核桃仁擀碎加入面中，按照一般做酥的方法加工即可。
（03）核桃仁拌凉菜 核桃仁沸水中煮5分钟，与其他任意凉菜凉拌即可。
（04）核桃仁炒菜 炒家常菜时亦可加入核桃仁。
（05）核桃仁及其分心木均可泡茶，可降低血压，血脂，及胆固醇。
（06）核桃仁榨油食用，也可生吃。
